预糊化淀粉可以溶胀并溶解在冷水中以形成一定的粘度。该糊剂具有良好的分散性，增稠和稳定效果，使用方便，广泛用于各种方便食品中。它在食用时可以节省烹饪和加热，还具有增稠，改善口感等功能;它可用于各种营养膏，速溶汤，预糊化淀粉加工设备，果酱和苹果派馅料。例如，预糊化淀粉用于制备速溶谷物，预糊化淀粉生产厂家，杏仁糊，鸡精等，并且可以用温水洗涤，通常在果酱和饼干填充中的量为5％至10％。预糊化淀粉凝胶具有一定的强度，可以代替凝胶用于布丁。在欧洲和美国，预糊化淀粉用作基础材料。添加一定量的淀粉糖，营养强化剂，调味剂等制作速溶布丁粉很受欢迎。即食食品。
从马铃薯原料的种植和栽培，到第一加工产品的配方粉，到面包，蛋糕，面条，预糊化淀粉机械，馒头等的深加工产品，最后销往市场。马铃薯产业链将开放，由于市场缺口和大量需求，将形成一个充满活力的产业。 （中国食品机械设备网）马铃薯网冷评价深加工是马铃薯产业链的延伸，是现代深加工的重要组成部分。马铃薯网的编辑认为，未来使用马铃薯形成适合中国人饮食习惯的芋头，湖北预糊化淀粉，面条和米粉等主食，无疑将马铃薯从副食品消费转变为主食消费，原料产品为工业化系列成品。从食品和服装消费到营养和健康消费。这三个“转变”将导致马铃薯加工深入发展。
木薯淀粉适用于具有良好增稠性能的产品，如火腿肠，果冻，饲料，医药，化妆品等食品领域。玉米淀粉适用于粘结强度要求高的行业，如压块，油田添加剂，腻子粉，复合板，金属铸造，纺织，造纸等。但是，这两者并不是正确的。他们必须根据地理和产品特征进行技术和经济分析，以获得解决方案。因为在实践中，相同的淀粉，设备和操作方法不同，您也可以获得不同的性能。以玉米淀粉为例，高粘度产品的粘接强度显着降低;高堆积密度产品将具有更高的粘合强度，但粘度将更低。
